Notre atelier - Amazelva | Farine de banane plantain AMAZELVA

Notre unité de production et notre processus de fabrication

Processus de production

Notre farine de banane plantain voit le jour dans la communauté rurale d’El Morrocoy, à El Doncello, au cœur du piémont andino-amazonien. Nous y sélectionnons des bananes plantains cultivées par nos communautés et les transformons à proximité de leur lieu d’origine, maintenant ainsi une chaîne de valeur courte et une traçabilité claire depuis la culture.

À chaque étape, nous appliquons des contrôles d’hygiène, d’humidité et de qualité afin d’obtenir une farine fine et homogène, élaborée exclusivement à partir de bananes plantains vertes.

La production d’AMAZELVA bénéficie de l’autorisation sanitaire INVIMA PSA-0004802-2024, du label PaisSana — origine dans un territoire PDET, ainsi que de la reconnaissance Entreprise verte, vérifiée par CORPOAMAZONIA en 2026.

Notre proposition de valeur

AMAZELVA transforme des bananes plantains vertes cultivées en Amazonie colombienne en une farine composée d’un seul ingrédient, sans additifs ni conservateurs. Notre proposition repose sur une origine traçable, une transformation locale et une production dirigée par des femmes paysannes, créant de la valeur pour les communautés et renforçant une filière porteuse de l’identité amazonienne.

Un seul ingrédient

Élaborée exclusivement à partir de bananes plantains vertes, sans sucres ajoutés, sans conservateurs ni mélange avec d’autres farines.

Origine amazonienne

Issue de bananes plantains cultivées et transformées à El Doncello, dans le Caquetá, avec une traçabilité assurée de la culture au produit fini.

Desarrollo social

Produite par 20 familles paysannes de l’Amazonie colombienne. Chaque achat contribue à promouvoir un travail décent et à renforcer l’autonomie économique des femmes rurales.

Qualité certifiée

Autorisation sanitaire INVIMA PSA-0004802-2024, label PaisSana — origine dans un territoire PDET, et statut d’Entreprise verte vérifié par CORPOAMAZONIA en 2026.

La banane plantain : un ingrédient précieux et un symbole de transformation rurale

1. Sélection et transformation soignées

Nous sélectionnons avec soin les bananes plantains destinées à la production, en vérifiant leur état, leur aspect et leur qualité avant de commencer le processus de transformation.

2. Une nutrition issue d’un seul ingrédient

Notre farine est élaborée exclusivement à partir de bananes plantains vertes, sans conservateurs, sans additifs ni mélange avec d’autres farines. Un produit simple, traçable et fidèle à sa matière première.

3. Qualité constante et contrôlée

Nous contrôlons chaque étape du processus et effectuons des analyses microbiologiques et physico-chimiques afin de proposer une farine sûre, stable et homogène.

4. Une grande polyvalence pour différentes préparations

Sa texture fine et sa composition naturelle permettent de l’incorporer dans des bouillies, des soupes, des pains, des smoothies et de nombreuses préparations faciles à réaliser.